秋の味覚【鹿児島のB型事業所】
今年も涼しい秋がやってきました。
秋と言えば「食欲の秋」！！！
利用者様のイラストと共にお届けします(^^)
このようなイラストを描ける方、描けるようになりたい方、描ける人と出会いたい方、まずは見学からいかがでしょうか。
見学無料！
なし
なしは、和なし、中国なし 、洋なしに分けられる。リンゴやカキと同様、尻の方が甘みが強く、一方で芯の部分は酸味が強いためあまり美味しくない。水気が多くてシャリシャリ、サクサクとした独特の食感がナシの特徴だが、これは石細胞と呼ばれるものによる。洋なしは和なしよりも石細胞の量が少ないために、洋梨と和梨とでは食感に大きな差が生じる。
りんご
リンゴは、「一日一個のリンゴは、医者を追っ払う」ともいう。「リンゴをよく食べると健康に良い」という生活の知恵からことわざが生まれた。リンゴは昔から栄養的効能がもっとも優れた果実であることが知られている。
かぼちゃ
かぼちゃを調理する際は、ふつう種とわたは取り除く。煮物を作る際には皮を部分的に剥く。煮物にするときに皮をすべて剥いてしまうと、煮崩れしやすくなる。甘みの強い品種は菓子作りにも向いており、パンプキンパイやかぼちゃパン、南アメリカのフランや、タイの「サンカヤー・ファクトン」のようなプリンは絶妙。
きのこ
きのこは、約300種が食用にされ、シイタケ、エノキタケ、シメジ類、マイタケ、ナメコ、ツクリタケ（マッシュルーム）が非常によく食べられており、十数種が人為的に栽培されている。菌床栽培された食用キノコを洗いすぎると吸水し水っぽくなったり栄養や旨みが失われるため、洗いすぎず食べることが肝心。食用キノコにはビタミンB2を含むものが多いが、同一の種でも生育環境（栽培条件）により栄養成分の含有量は大きく異なる。また、シイタケには呈味性ヌクレオチドであるグアニル酸が含まれ、だしを取るのに利用されている。キノコの旨み成分の多くは加熱により増えるため、ほとんどのキノコは生で食べても旨みは感じられない。
くり
くりは、一般の果樹が樹上に成る実をもいで採取するのとは異なり、落ちた実をいがに気をつけながら拾う。野生種（ヤマグリ・シバグリ）は、甘味が強く、非常に濃厚な味わいがある。食材としての旬は、9 – 10月で、実の鬼皮にハリとツヤがあり、虫食いがなく、重みのあるののが商品価値が高い良品とされるほんのりとした甘さを生かして石焼きにした甘栗、栗飯（栗ご飯）、栗おこわの具、茶碗蒸しの種、菓子類（栗きんとん、栗羊羹、渋甘煮、甘露煮など）の材料に広く使われている。シンプルに、焼き栗や茹で栗にしてもおいしく食べられる。ヨーロッパでも広く栽培・利用され、焼き栗の他、マロングラッセに仕立てたり、鶏の中にクリを詰め込んでローストにしたり、煮込み料理などにする。またイタリアではクリを粉にしてパンやクレープ、ケーキ、ニョッキなどに利用する。
コラム
9月生まれの有名人
1964年9月2日生 キアヌ・リーブス （俳優）
1986年9月2日生 今市隆二 （三代目 J SOUL BROTHERS）
2112年9月3日生 ドラえもん （漫画）
1998年9月4日生 長濱ねる （タレント）
1946年9月5日生 フレディ・マーキュリー （歌手）
1952年9月5日生 草刈正雄 （俳優）
1997年9月5日生 齊藤京子 （日生向坂46）
1998年9月5日生 小倉優香 （グラビアアイドル）
1977年9月6日生 氷川きよし （歌手）
1948年9月7日生 山本コウタロー （歌手）
1956年9月7日生 長渕剛 （歌手）
2002年9月7日生 小坂菜緒 （モデル）
1963年9月8日生 松本人志 （ダウンタウン）
1985年9月10日生 松田翔太 （俳優）
1984年9月11日生 安田章大 （関ジャニ∞）
1989年9月11日生 倉持明日香 （タレント）
1969年9月12日生 丸山茂樹 （ゴルフ）
1986年9月12日生 長友佑都 （サッカー）
1980年9月13日生 松坂大輔 （プロ野球）
1949年9月14日生 矢沢永吉 （歌手）
1981年9月14日生 安達祐実 （女優）
1982年9月14日生 成宮寛貴 （俳優）
1985年9月14日生 上戸彩 （女優）
1991年9月17日生 石川遼 （ゴルフ）
1995年9月17日生 山口真帆 （女優）
1970年9月19日生 西川貴教 （T.M.Revolution）
1997年9月19日生 唐田えりか （女優）
1940年9月20日生 麻生太郎 （政治家）
1947年9月20日生 小田和正 （ミュージシャン）
1977年9月20日生 安室奈美恵 （歌手）
1954年9月21日生 安倍晋三 （政治家）
1994年9月21日生 二階堂ふみ （女優）
2001年9月22日生 高橋ひかる （女優）
1969年9月23日生 鈴木杏樹 （女優）
1985年9月23日生 後藤真希 （歌手）
1999年9月24日生 永野芽郁 （女優）
1990年9月25日生 浅田真央 （フィギュアスケート）
1970年9月27日生 羽生善治 （将棋棋士）
1969年9月28日生 渡辺美奈代 （タレント）
1988年9月28日生 ホラン千秋 （キャスター）
1995年9月29日生 岸優太 （King & Prince）
1998年9月30日生 今泉佑唯 （女優）
（文・構成／和田)
OAZOでは、11月より利用定員を10名から、20名へと増やして、新規利用者様を募集しております。
作業内容として現在、以下の作業やトレーニング環境がございます。
- WEB制作
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- 得意な分野でアート作品制作販売
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また、上記以外にも、利用者様の関心の持てるものを伸ばして社会参画を目指しましょう！
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OAZOでは、利用者様のご希望をできる限り尊重しながら、お一人お一人が最も力を発揮でき、
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そして作業を果たしていく上でサポートが必要な方々には、スタッフによるきめ細やかなサポートを提供したり、
ビジネススキル向上のためのトレーニングを実施します。
感染症の拡大が心配という方にも、在宅ワークという選択肢もそろえており、利用者様によりよい環境、支援、情報を提供して、サポートできる立場でありたいと思っています。
少しでも興味のある方や、相談員の皆様、まずはお気軽にご見学や利用体験にお申し込をお願い致します。
お問い合わせ先
就労継続支援B型事業所OAZO： https://oazo.smartwork.love/
住所：鹿児島市上之園町20-1 RI-NO館 III 3F
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