【鹿児島市のB型事業所】イタリア人シェフが教える本格クレープ！！
こんにちは！イタリア人のＰは本場の crêpe のレシピご紹介いたします。
在宅ワークで疲れた後に美味しいドルチェをお召し上がりください！
 卵白 3p |
 牛乳 500g |
 バター 少し |
 小麦粉 50g |
START!
1) 甘くておいしいクレープを準備するには、卵を深めのボウルに割り入れることから始めます (1)。フォークなどでかき混ぜて、牛乳を加えます (2)。これら 2 つの材料をよく混ぜ合わせます (3)。
2) ボウルにこし器を置き、小麦粉をふるいにかけてをボウルに入れます (4) (ダマにならないように混ぜながら、2 段階に分けて加えると便利です) (5)。混ぜたものが均一で滑らかになり、ダマがある程度なくなるまで混ぜましょう (6)。
3) 次に、ボウルにラップをかけ、少なくとも30分間冷蔵します。ダマをなくすため、この工程が重要です (7)。
この後、生地を混ぜます (8)。焼くのに適当な温度に達したら、フライパンの底を覆うのに十分な量の生地を
フライパンに注ぎます。
バッタースプレッダー（クレープを伸ばす道具）を使用するか、混合物が均一になるまでフライパンを回転させます 。
（表面が平らなクレープを作る際は、中央が薄くなるのを避けるために、外側全体に広げすぎないように注意してください）
生地は非常に速く硬化するため、すばやく作業してください (9)。
4) 熱いうちにいつもと違う形にしたい場合は (10) めん棒に移して冷ます。このように波形が得られます。
それ以外の場合は、まっすぐな形にするために、鍋で冷まします。それらをお皿に移して提供するか（11）、またはそれらを使用してデザートを作り、想像力を働かせてください（12）。
Buon appetito!!
O. G.
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